Fiche technique
Description
Le Bolgheri Superiore Bell'Aja est majoritairement composé de raisins Merlot, récoltés de la première parcelle du vignoble du domaine San Felice situé à Le Sondraie, à Bolgheri, un lieu pittoresque et captivant à proximité de l'étendue marine, avec de petites quantités de raisins Cabernet Sauvignon.
Le moût fermente en contact avec ses peaux pendant 25 jours, puis vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Le vin a une couleur rouge rubis concentré et le nez révèle un arôme intense avec des notes de fruits mûrs, de réglisse et de cacao. Le goût est plein et dense, avec des tannins soyeux et enveloppants.
Excellent en accompagnement de tous les plats à base de viande rouge, rôtis, mijotés ou grillés.