Bourgogne AOC Pinot Noir 2018 Moillard-Grivot

Ce Pinot Noir Mollard-Grivot est un modèle des grands vins rouges du vignoble bourguignon. Le Pinot Noir est un cépage très fragile qui nécessite un soin tout au long de la saison de croissance.

La vinification a lieu avec une macération à froid qui précède une fermentation traditionnelle avec contrôle de la température. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 10 mois.

De couleur rouge rubis, il fascine avec des notes de framboise et de groseille. En bouche, il se révèle plein et gracieux, avec des arômes de réglisse et de vanille pour clôturer l'expérience gustative sur des tanins harmonieux.

Idéal pour les viandes blanches, en particulier avec la viande de lapin. Il est excellent avec l'agneau et le canard, braisé ou charcuterie, mais aussi avec un gratin de légumes ou de fromages français traditionnels comme le Reblochon, le Morbier et l'Emmental.