Brunello di Montalcino DOCG Poggio Banale 2005 La Poderina

Brunello di Montalcino Poggio Banale est né dans les caves du domaine La Poderina à Tenute del Cerro, dans la région de Castelnuovo dell'Abate, dans la célèbre municipalité siennoise de Montalcino.

Le vin est composé uniquement de raisins Sangiovese, dont la collecte et la sélection se font exclusivement à la main. La vinification implique une longue macération sur les peaux qui le charge d'extrait. Après un court passage en acier pendant 6 mois, le vin vieillit pendant 24 mois entre des tonneaux de chêne français et de grands fûts de chêne de Slavonie, enfin 18 mois à l'intérieur de sa propre bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis d'intensité marquée, avec des reflets grenat. Le parfum est large, rappelant les cerises noires mûres, la vanille et le tabac, les notes balsamiques et terreuses. En bouche, il est chaud et sec, avec un tanin vibrant qui accompagne sa grande ampleur et son élégance jusqu'à la fin.

Un vin qui ne craint pas un long vieillissement, il est parfait en compagnie d'importantes viandes rouges. Essayez-le avec de délicieuses côtelettes d'agneau ou du gibier à poil comme le cerf et le chamois.