Brunello di Montalcino DOCG Vigna Schiena d'Asino 2012 Mastrojanni

Brunello di Montalcino Schiena d'Asino di Mastrojanni se dévoile dans le Cru homonyme, situé au cœur de la commune de Montalcino, réputé pour la production de grands vins rouges avec la dénomination Brunello di Montalcino DOCG.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, fermenté en acier inoxydable à température contrôlée, puis soumis à un vieillissement de 36 mois en fûts de chêne d'Allier et encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Intense concentré et de couleur rouge vif, Brunello Schiena d'Asino exprime des notes de fruits rouges mûrs au nez qui, à un stade ultérieur, cèdent la place à des notes balsamiques et gommage méditerranéen. En bouche, il est noble et austère, agréablement sapide et volumineux.

Excellent à servir avec du gibier, il est parfait comme vin de méditation.