Brunello di Montalcino DOCG 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Biondi-Santi Brunello di Montalcino représente un chef-d'œuvre viticole, alliant histoire et prestige dans une expression raffinée et complexe. Cette excellente interprétation de la célèbre Tenuta Il Greppo continue d'incarner la vision de Clemente Santi, fondateur d'une tradition viticole transmise depuis plus d'un siècle, et perpétue une qualité exceptionnelle qui distingue chaque bouteille.

Millésime 2018

Le millésime 2018 s'est caractérisé par un climat moyennement frais et des précipitations abondantes tout au long du cycle végétatif, avec des températures estivales inférieures à la moyenne. Peu avant les vendanges, le vent du nord a soigneusement séché les grappes et les plants, permettant une récolte optimale qui a débuté le 16 septembre. Les raisins, rigoureusement sélectionnés, ont été vinifiés dans des cuves de différentes tailles et matériaux, comme l'inox, le bois et le béton, puis le vin a été affiné en fûts de chêne de Slavonie de moyenne et grande capacité.

Ce Brunello se distingue par un profil aromatique multiforme et équilibré, avec des notes allant des herbes aromatiques séchées à la fraîcheur de la violette, accompagnées de notes d'écorce d'orange, de baies, de griotte et d'une touche de menthe. En bouche, il est élégant et succulent, avec une acidité vive qui s'entremêle avec des tanins souples et veloutés, créant une expérience gustative harmonieuse et enveloppante, pleine d'énergie et de persistance.

Parfait pour accompagner les plats toscans, comme les viandes rouges grillées ou braisées, il rehausse au mieux la saveur des fromages affinés.