Brunello di Montalcino DOCG Vigneto Poggio Doria 2012 Tenute Silvio Nardi

Le Brunello di Montalcino Vigneto Poggio Doria est né dans les vignobles Tenute Nardi à Montalcino.

Il est élaboré en pureté avec des raisins Sangiovese, récoltés manuellement la deuxième semaine d'octobre. La fermentation et la macération ont lieu à température contrôlée. Le vin évolue pendant 18 mois en tonneaux de chêne français puis passe pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Suit le raffinement en bouteille pendant 3 ans.

Il a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Le nez est extrêmement complexe, avec des arômes de fruits rouges auxquels s'ajoutent des notes épicées de clou de girofle et de vanille et des notes minérales de graphite. En bouche, il montre des notes douces persistantes jusqu'à la finale raffinée caractérisée par des tanins épais et veloutés.

Parfait en combinaison avec les viandes rouges, le gibier et les viandes mijotées.