Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola Grande Annata Rosé 2011 Costaripa

Le Vin Mousseux Rosé Brut Méthode Classique de Costaripa est issu de vignobles situés au cœur de Valtènesi.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et pressés en douceur. Après une vinification en partie en rose, Chardonnay, et en partie en rouge, Pinot Noir, ce vin mousseux est laissé à fermenter en petits fûts de chêne blanc. Par la suite, le produit suit les règles de la méthode classique, avec refermentation en bouteille et affinage ultérieur pendant au moins 36 mois.

Le vin mousseux de la méthode classique Costaripa Brut Rosé se caractérise par une couleur vieux rose pâle et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de sous-bois, de vanille et de cassis. En bouche, il est élégant et structuré, agréablement parfumé, frais et savoureux.

Parfait pour l'apéritif, il accompagne également des plats très importants à base de poisson ou de viandes blanches.