Bolgheri DOC Bruciato, Vermentino, Scalabrone

Ce coffret contient trois expressions typiques de l'appellation Bolgheri magistralement interprétées par la prestigieuse cave Antinori dans le célèbre domaine de Guado al Tasso : le Bolgheri Rosso Il Bruciato , le Bolgheri Vermentino et le Bolgheri Rosato Scalabrone , tous trois très appréciés du public et les critiques.

Il Bruciato est élaboré à partir d'un assemblage de vignes d'origine française, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, qui ont trouvé leur terre de prédilection ici à Bolgheri. Le nom dérive du bois qui a été brûlé par les habitants en signe de protestation contre l'interdiction de chasse imposée par la famille Della Gherardesca. Les trois cépages sont travaillés séparément, puis assemblés et élevés en barrique pendant 8 mois. Le résultat est un vin au timbre de fruits rouges et de notes épicées, doux, d'une grande élégance, envoûtant et séduisant qui trouve la combinaison habituelle dans les entrées avec sauce à la viande, viandes rouges grillées et gibier.

Bolgheri Vermentino est né du désir de redécouvrir le cépage indigène Vermentino, caractéristique de la zone côtière tyrrhénienne, apprécié pour ses caractéristiques aromatiques. Le microclimat de Bolgheri est particulièrement propice à sa croissance, tant pour la topographie du territoire que pour la proximité de la mer qui insuffle une minéralité et une fraîcheur marquées et met en valeur sa dot de parfums. Le nez s'ouvre sur un bouquet d'agrumes et de notes florales, tandis qu'en bouche il est apprécié pour son élégance, son goût frais et équilibré, associé à une finale agréablement savoureuse et persistante. Il se marie parfaitement avec les aliments frits mais convient également comme vin d'apéritif.

Lo Scalabrone tire son nom du vignoble dont il est originaire, lui-même inspiré du bandit "Scalabrone" qui a vécu dans cette région au début des années 1800, dont la figure rappelle celle de Robin des Bois en termes de principes et de valeurs. Obtenu à partir d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot avec des parties de Syrah, il se caractérise par un arôme puissant et intense, typique du terroir de Bolgheri. Sa robe rose pivoine légèrement drainée anticipe des sensations de fruits rouges, de pétales de rose et d'aubépine. En bouche, il est délicat, avec de beaux fruits, avec une excellente fraîcheur et persistance. Idéal avec une soupe de poisson à la sauce tomate.