Bolgheri DOC Bruciato, Vermentino, Scalabrone

Denna låda innehåller tre typiska uttryck för Bolgheri-appellationen mästerligt tolkade av den prestigefyllda vingården Antinori i den berömda gården Guado al Tasso: Bolgheri Rosso Il Bruciato , Bolgheri Vermentino och Bolgheri Rosato Scalabrone , alla tre mycket uppskattade av både allmänheten och kritikerna.

Il Bruciato är gjord med en blandning av vinstockar av franskt ursprung, Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah, som har hittat sitt favorithem här i Bolgheri. Namnet kommer från veden som brändes av invånarna som en form av protest mot jaktförbudet som infördes av familjen Della Gherardesca. De tre sorterna bearbetas separat, kombineras sedan och lagras i barrique i 8 månader. Resultatet är ett vin med en stämpel av röda frukter och kryddiga toner, mjukt, av stor elegans, förtrollande och förföriskt som finner den vanliga kombinationen i förrätter med köttsås, grillat rött kött och vilt.

Bolgheri Vermentino föddes som en önskan att återupptäcka den inhemska sorten Vermentino, karakteristisk för det tyrrenska kustområdet, uppskattad för sina aromatiska egenskaper. Bolgheri-mikroklimatet är särskilt lämpligt för dess tillväxt, både för territoriets topografi och för närheten till havet som ingjuter en markant mineralitet och friskhet och framhäver dess hemgift av parfymer. Näsan öppnar sig på en bukett av citrus och blommiga toner, medan den i munnen uppskattas för sin elegans, sin fräscha och balanserade smak, kombinerat med en behagligt smakrik och ihållande finish. Det passar perfekt till stekt mat men passar även som aperitifvin.

Lo Scalabrone har fått sitt namn från vingården som den härstammar från, som i sin tur är inspirerad av banditen "Scalabrone" som bodde i detta område i början av 1800-talet, vars figur påminner om Robin Hoods när det gäller principer och värderingar. Erhållen från en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot druvor med delar av Syrah, den kännetecknas av en stark och intensiv arom, typisk för Bolgheri-terroiren. Dess lätt dränerade pionrosa färg förutser sensationer av röda bärfrukter, rosenblad och hagtorn. I munnen är den delikat, med vacker frukt, med utmärkt friskhet och uthållighet. Perfekt till en fisksoppa med tomatsås.