Bolgheri DOC Bruciato, Vermentino, Scalabrone

Deze doos bevat drie typische uitingen van de Bolgheri-appellatie, meesterlijk geïnterpreteerd door de prestigieuze Antinori-wijnmakerij op het beroemde landgoed van Guado al Tasso: de Bolgheri Rosso Il Bruciato , de Bolgheri Vermentino en de Bolgheri Rosato Scalabrone , alle drie zeer gewaardeerd door zowel het publiek als de critici.

Il Bruciato is gemaakt met een mix van wijnstokken van Franse oorsprong, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah, die hier in Bolgheri hun favoriete thuis hebben gevonden. De naam is afgeleid van het hout dat door de bewoners werd verbrand als een vorm van protest tegen het jachtverbod van de familie Della Gherardesca. De drie variëteiten worden afzonderlijk verwerkt, vervolgens gecombineerd en 8 maanden in barrique gerijpt. Het resultaat is een wijn met een stempel van rood fruit en kruidige tonen, zacht, van grote elegantie, betoverend en verleidelijk die de gebruikelijke combinatie vindt in voorgerechten met vleessaus, gegrild rood vlees en wild.

Bolgheri Vermentino werd geboren uit een verlangen om de inheemse variëteit Vermentino te herontdekken, kenmerkend voor het Tyrrheense kustgebied, gewaardeerd om zijn aromatische kenmerken. Het microklimaat van Bolgheri is bijzonder geschikt voor zijn groei, zowel voor de topografie van het gebied als voor de nabijheid van de zee, die een duidelijke mineraliteit en frisheid doordrenkt en de bruidsschat van parfums benadrukt. De neus opent met een boeket van citrus en bloemige noten, terwijl hij in de mond wordt gewaardeerd om zijn elegantie, zijn frisse en evenwichtige smaak, gecombineerd met een aangenaam hartige en aanhoudende afdronk. Hij past perfect bij gefrituurd eten, maar is ook geschikt als aperitiefwijn.

Lo Scalabrone dankt zijn naam aan de wijngaard waar het vandaan komt, die op zijn beurt is geïnspireerd door de bandiet "Scalabrone" die in het begin van de 19e eeuw in dit gebied woonde, wiens figuur qua principes en waarden herinnert aan die van Robin Hood. Verkregen uit een melange van Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven met delen Syrah, wordt het gekenmerkt door een sterk en intens aroma, typisch voor het Bolgheri-terroir. De licht gedraineerde pioenroze kleur anticipeert op sensaties van rode bessen, rozenblaadjes en meidoorn. In de mond is het delicaat, met mooi fruit, met een uitstekende frisheid en persistentie. Ideaal bij een vissoep met tomatensaus.