Castel del Monte DOCG Bombino Nero Suprematism 2017 Tor de' Falchi

Le Suprématisme Castel del Monte de Tor de 'Falchi est né dans des vignobles situés près du château Federician, sur les collines de l'Alta Murgia, dans les Pouilles.

Il est produit à partir de raisins Bombino Nero purs, récoltés à la main la première semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves à vin en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 à 15 ° C pendant environ 12 jours. Par la suite, le vin vieillit en acier inoxydable, sur lies fines et en verre avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rose tendre, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des sensations fraîches et délicates de cerise. En bouche, il est harmonieux et rond, avec une bonne fraîcheur et une excellente saveur.

Excellente base pour les apéritifs et les cocktails, ce vin est parfait pour accompagner des plats à base de poisson, fruits de mer et viandes délicates.