Castel del Monte DOCG Bombino Nero Suprematism 2017 Tor de' Falchi

Het Castel del Monte Suprematisme van Tor de 'Falchi werd geboren in wijngaarden in de buurt van het kasteel van de Federicus, op de heuvels van Alta Murgia, in Puglia.

Het wordt geproduceerd met pure Bombino Nero-druiven, met de hand geoogst in de eerste week van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen wijnvaten gedurende ongeveer 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 ° C. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrij staal, op de fijne droesem en in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een zachtroze kleur, met paarse reflecties. De neus opent met frisse en delicate kersen. In de mond is het harmonieus en rond, met een goede frisheid en een uitstekende smaak.

Uitstekende basis voor aperitieven en cocktails, deze wijn is perfect voor bijpassende gerechten op basis van vis, zeevruchten en delicaat vlees.