Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2016 Cirelli

Le Cerasuolo Anfora di Cirelli est produit dans les collines de la province de Teramo à partir de vignobles détenus et loués.

Cirelli cultive ses terres selon une méthode d'agriculture biologique. La récolte des raisins Montepulciano, qui composent ce Cerasuolo d'Abruzzo seul, a lieu manuellement. La vinification est démarrée par des levures indigènes et implique une phase initiale d'une courte macération sur les peaux. Il se termine par un vieillissement d'environ 12 mois en amphores en terre cuite.

Cerise rose, à vue. Son parfum est ensoleillé et fruité: rappelant la fraise, la cerise, la grenade et une note d'agrumes d'orange sanguine qui s'estompe en finale. En bouche, il est juteux, corsé et très frais.

En combinaison avec une bonne pizza napolitaine.