Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2016 Cirelli

De Cerasuolo Anfora di Cirelli wordt geproduceerd in de heuvels van de provincie Teramo uit wijngaarden die eigendom zijn van en gehuurd worden.

Cirelli bewerkt zijn land volgens een biologische landbouwmethode. De oogst van de Montepulciano-druiven, die alleen deze Cerasuolo d'Abruzzo vormen, vindt handmatig plaats. Vinificatie wordt gestart door inheemse gisten en omvat een beginfase van een korte maceratie op de schil. Het eindigt met een rijping van ongeveer 12 maanden in terracotta amforen.

Roze kers, op zicht. De geur is zonnig en fruitig: doet denken aan aardbei, kers, granaatappel en een citrus-toets van bloedsinaasappel die in de afdronk vervaagt. In de mond is hij sappig, vol en heel fris.

In combinatie met een goede Napolitaanse pizza.