Champagne AOC Premier Cru Brut Les Vignes de Vrigny Egly-Ouriet

Le Champagne Les Vignes de Vrigny Brut d'Egly-Ouriet est produit exclusivement par Meunier à partir de vieilles vignes du territoire de Vrigny, commune classée Premier Cru de la Montagne de Reims. Cette Cuvée ne comporte pas d'assemblages avec d'autres cépages, soulignant la pureté et l'originalité du Meunier sur une surface limitée à seulement deux hectares.

La vinification implique une fermentation partielle en fûts de chêne avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit environ 12 mois avant d'être assemblé avec 20% de vins de réserve. Après la fermentation secondaire, le champagne vieillit encore 36 mois sur lies, acquérant complexité et structure.

Ce champagne présente une couleur jaune paille intense et un perlage fin et continu. Des arômes intenses de fruits secs, de crème anglaise et de beurre émergent au nez, enrichis par des nuances de pomme, de poire, d'épices, d'agrumes, de miel et d'herbes médicinales. En bouche, il est vigoureux, résolu et puissant, mais à la fois élégant et harmonieux, avec une étonnante complexité et une minéralité intrigante et tendue.

Parfait à l'apéritif, il s'associe à merveille avec les fromages, les plats à base de poisson et les entrées et seconds plats non structurés, valorisant chaque ingrédient sans le dominer. Une expérience de dégustation qui rehausse chaque occasion spéciale et conviviale.