Fiche technique

nom complet

Champagne Brut AOC Chemins des Terroirs De Sousa

appellation

Champagne

dosage

Brut

pays

France

région

Champagne

cépage

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

vieillissement

24 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Biscuit, Herbes aromatiques, Fruit à chair jaune, Écorce d'agrumes

degré d’alcool

12%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Champagne Brut AOC Chemins des Terroirs De Sousa

De Sousa

0,75 ℓ

63 €

par bouteille (0,75 ℓ) 84 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

Description

Le Champagne Brut Cuvée Chemins des Terroirs contient 50% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier. La maison De Sousa est l'une des rares entreprises "Recoltant Manipulant" (RM), c'est-à-dire qu'elle produit du champagne avec uniquement ses propres raisins. La maison De Sousa produit du Champagne en agriculture biologique et biodynamique.

Les vendanges sont manuelles. La première fermentation a lieu en cuve, suivie de la refermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant au moins 24 mois.

Dans le verre le vin se présente d'un jaune doré brillant, avec un perlage fin et persistant. Au nez, on retrouve des notes de fruits jaunes, d'écorces d'agrumes, d'herbes aromatiques et de biscuit sablé. Le vin a une bouche enveloppante, avec d'agréables sensations minérales et savoureuses. Bonne persistance en bouche.

A boire en apéritif et à combiner avec des hors-d'œuvre riches en fruits de mer, des premiers et seconds plats de poisson.

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