Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

Le Champagne Brut Collection Vintage est l'un des meilleurs champagnes millésimés de la Maison Nicolas Feuillatte. Il se distingue par son équilibre et son tempérament, résultat d'un assemblage en parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Symbole d'élégance, il est conçu pour exprimer toute la richesse et la complexité du style Nicolas Feuillatte, idéal pour accompagner des moments spéciaux ou conviviaux.

La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, suivie d'un affinage minimal en cave de 7 ans. Chaque cuvée est le fruit d'une sélection minutieuse des bases de vin, des crus et des techniques de travail, avec des dosages adaptés pour mettre en valeur les arômes et les saveurs propres au style de la maison.

À la vue, il se présente avec une couleur dorée bronze élégante aux reflets argentés. Au nez, des notes fraîches et boisées se mêlent aux senteurs de réglisse, de praline et de fruits secs. Le palais est vif et harmonieux, avec des arômes de fruits jaunes, de châtaigne, d'épices et de menthol, offrant une finale longue et structurée.

Il s'accorde merveilleusement avec des plats riches comme le foie gras mi-cuit, le risotto aux champignons, la carbonnade flamande, le bœuf Wellington ou les fromages de chèvre et de brebis.