Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

De Champagne Brut Collection Vintage is een van de beste vintage champagnes van Maison Nicolas Feuillatte. Het onderscheidt zich door zijn balans en temperament, resultaat van een gelijke mix van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Een symbool van elegantie, ontworpen om de volle rijkdom en complexiteit van de stijl van Nicolas Feuillatte uit te drukken, ideaal om speciale of gezellige momenten te begeleiden.

Het vinificatieproces vindt plaats in thermisch gereguleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een minimale rijpingsperiode van 7 jaar in de kelder. Elke cuvée is het resultaat van een zorgvuldige selectie van wijnbasen, crus en verwerkingstechnieken, met doseringen die zijn aangepast om de aroma's en smaken te verbeteren die typisch zijn voor de stijl van het huis.

Het presenteert zich met een elegante bronsgouden kleur met zilverachtige reflecties in het glas. In de neus vermengen frisse en bosachtige tonen zich met hints van drop, praline en gedroogd fruit. De smaak is levendig en harmonieus, met aroma's van geel fruit, kastanje, kruiden en menthol, en biedt een lange en gestructureerde afdronk.

Het past prachtig bij rijke gerechten zoals halfgekookte foie gras, paddenstoelenrisotto, carbonnade flamande, beef Wellington of geiten- en schapenkaas.