Champagne AOC Extra Brut Extra Old Edizione 3 Veuve Clicquot

Le Champagne Extra Brut Extra Old 3 édition représente l'âme la plus noble de la maison Veuve Clicquot, insistant sur ce qui a toujours été son trait le plus distinctif : les vins de réserve. Ce Champagne est l'interprétation ultime du style Veuve Clicquot, puisant dans une sélection exclusive de vins de réserve issus de la collection privée de la maison, capable d'en exprimer pleinement l'essence.

Il contient les vins de réserve des meilleurs millésimes. Extra Brut Extra Old Edition 3 est composé des vins de réserve les plus prestigieux issus de 8 millésimes sélectionnés par la maison : 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014, reconnaissables à leur indomptable fraîcheur, structure et générosité sensorielle. Retraçant le meilleur de la tradition, cet assemblage permet d'obtenir une bulle absolument complexe et profonde, au charme certain.

Se distinguant par un manteau de bulles très fines qui se détache sur une robe intense aux reflets dorés, ce champagne s'ouvre sur de délicieuses notes de fleurs blanches et d'acacia, puis d'agrumes (citron vert, zeste de citron), fruits blancs (raisin), pain, frais pain, zeste d'orange et citron confit. En bouche, il est ample et frais, avec une persistance envoûtante qui se prolonge sur des notes de noisette.

Excellent pour accompagner les poissons ou les crustacés, il se marie bien avec les plats à base de veau sauce au thon, les champignons et les fromages affinés à pâte mi-dure.