Champagne AOC Extra Brut Extra Old Edizione 3 Veuve Clicquot

Champagne Extra Brut Extra Old 3-utgåvan representerar den ädlaste själen i Veuve Clicquot-huset, och insisterar på det som alltid har varit dess mest utmärkande egenskap: reservviner. Denna champagne är den ultimata tolkningen av Veuve Clicquot-stilen, hämtad från ett exklusivt urval av reservviner från husets privata samling, som till fullo kan förmedla dess essens.

Den innehåller reservviner från de bästa årgångarna. Extra Brut Extra Old Edition 3 består av de mest prestigefyllda reservvinerna från 8 årgångar utvalda av maison: 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 och 2014, igenkännbara för sin okuvliga generositet, struktur och sensoriska. Genom att spåra det bästa som traditionen har att erbjuda, låter denna blandning oss få en absolut komplex och djup bubbla, av säker charm.

Utmärkt av en mantel av mycket fina bubblor som sticker ut mot en intensiv färg med gyllene reflektioner, öppnar denna champagne med läckra inslag av vita blommor och akacia, sedan citrusfrukter (lime, citronskal), vita frukter (druvor), bröd, färska bröd, apelsinskal och kanderad citron. På gommen är den bred och fräsch, med en fängslande uthållighet som dröjer sig kvar på inslag av hasselnöt.

Passar utmärkt till fisk eller skaldjur, den passar bra till rätter baserade på kalvkött med tonfisksås, svamp och lagrade halvhårda ostar.