Chianti Classico DOCG Basilica Solatìo Riserva 2010 Villa Cafaggio

Le Chianti Classico Riserva B asilica Solatìo di Cafaggio est né dans les vignobles de la Tenuta di Cafaggio située au cœur des collines du Chianti.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés manuellement dans le vignoble de Solatìo début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une longue macération, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

B asilica Solatìo se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes fruitées, enrichies d'agréables notes aromatiques. En bouche, il est agréablement fruité, avec des tanins fermes mais doux qui améliorent les légères sensations épicées. Le vin a une finale persistante, d'une grande fraîcheur et agréablement savoureuse.

Parfait pour accompagner les premiers plats à base de ragoût de viande et de champignons, il est idéal en combinaison avec du gibier et des viandes grillées.