Chianti Classico DOCG Basilica Solatìo Riserva 2010 Villa Cafaggio

De Chianti Classico Riserva B asilica Solatìo di Cafaggio werd geboren in de wijngaarden van de Tenuta di Cafaggio, gelegen in het hart van de Chianti-heuvels.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die begin oktober handmatig zijn geoogst in de Solatìo-wijngaard. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na een lange maceratie rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

B asilica Solatìo wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met elegante fruitige hints, verrijkt met aangename aromatische hints. In de mond is het aangenaam fruitig, met stevige maar zachte tannines die licht kruidige sensaties versterken. De wijn heeft een aanhoudende afdronk, is heerlijk fris en aangenaam hartig.

Perfect bij voorgerechten op basis van ragout van vlees en champignons, ideaal in combinatie met wild en gegrild vlees.