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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva de Riecine est une expression élégante du Sangiovese, produit dans des vignobles situés entre 450 et 500 mètres d'altitude sur des sols calcaires et argileux. Les vignes ont un âge compris entre 30 et 40 ans et sont conduites selon des pratiques biologiques certifiées ICEA.
La vendange est effectuée manuellement avec une double sélection des raisins, d'abord dans le vignoble, puis sur une table vibrante de triage. La fermentation se fait sur grains entiers dans des cuves en ciment Nomblot non revêtues, avec une macération de 15 à 20 jours. L'élevage prévoit 24 mois dans de grandes barriques de chêne Grenier, suivis de 3 mois de repos supplémentaires en bouteille.
Il présente une couleur rouge rubis limpide aux reflets grenat. Au nez, il exprime des arômes intenses de petits fruits rouges comme les groseilles, les framboises, les fraises et les cerises, enrichis de notes terreuses, balsamiques et d'une épice enveloppante. En bouche, il est plein, frais et bien savoureux, avec des tanins élégants et une fruité persistant qui en exalte l'harmonie.
Parfait en accompagnement d'un risotto aux champignons, de viandes rôties et grillées, de viandes rouges en sauce, de gibier et de fromages affinés.
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2 produits de Riecine
Chianti Classico DOCG 2023 Riecine
Toscana IGT La Gioia 2020 Riecine
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