Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Riserva från Riecine är ett elegant uttryck för Sangiovese, producerat från vingårdar belägna mellan 450 och 500 meters höjd på kalkrika och leriga jordar. Vinstockarna är mellan 30 och 40 år gamla och sköts enligt ICEA-certifierade ekologiska metoder.
Skörden sker manuellt med en dubbel selektion av druvor, först i vingården och sedan på ett vibrerande sorteringsbord. Jäsningen utförs med hela bär i omålade Nomblot-betongtankar, med en macerationsperiod på 15-20 dagar. Lagringsprocessen inkluderar 24 månader i stora Grenier-ekfat, följt av ytterligare 3 månaders vila i flaska.
Vinet har en klar rubinröd färg med granatreflektioner. Doften är intensiv med aromer av små röda frukter som röda vinbär, hallon, jordgubbar och körsbär, berikade av jordiga, balsamiska toner och omslutande kryddor. Smaken är fyllig, frisk och välkryddad, med eleganta tanniner och en ihållande fruktighet som förstärker dess harmoni.
Perfekt att kombinera med svamprisotto, grillat kött, vilt och lagrade ostar.