Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

Le Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro de Ruffino naît dans les vignobles des domaines Ruffino de Gretole et Santedame, dans la zone de production la plus prestigieuse du Chianti Classico, la Conca d'Oro. Né en 1947 pour commémorer une grande cuvée, ce vin est produit uniquement dans les meilleures années, lorsque les raisins répondent aux normes qualitatives élevées de l'entreprise.

Il est produit principalement avec des raisins Sangiovese et avec des raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation se fait en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28°C pendant 10 jours. Le vin vieillit environ 36 mois en cuves de ciment et d'acier, pendant 12 mois en barriques de chêne et encore 6 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intriguant, où se détachent des arômes de violettes et de prunes, enrichis de notes épicées agréables de cacao et de cannelle. En bouche, il présente une grande structure et est bien équilibré, avec des tannins délicats et une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, il est idéal en accord avec du gibier et des fromages affinés.