Cirò DOC Rosso Classico Segno 2024 Librandi

Le Cirò Rosso Classico Segno Librandi est un vin rouge calabrais produit sur le territoire de Cirò et Cirò Marina, expression authentique du cépage autochtone Gaglioppo. Issu de sols argileux et calcaires et de vignobles à haute densité de plantation, il rend hommage à la tradition viticole de la région. Son identité se reflète dans le type classique de l'appellation, avec un caractère décidé et territorial.

La vinification se fait en acier avec une macération courte de 3-5 jours, suivie d'un vieillissement, toujours en acier, avec une période supplémentaire de repos en bouteille avant la commercialisation. Ce processus de production vise à préserver la fraîcheur et la typicité variétale du Gaglioppo, en sublimant ses caractéristiques les plus authentiques sans intervention du bois.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis lumineuse. Le nez révèle des arômes intenses et agréables rappelant le maquis méditerranéen, avec des notes de fruits rouges, d'herbes aromatiques et de légères notes épicées. En bouche, il est équilibré, avec des tanins bien intégrés et une finale propre et persistante rappelant son origine méditerranéenne.

Il s'accorde parfaitement avec des plats traditionnels calabrais comme le chevreau rôti ou les viandes séchées.