Clos Saint-Denis Grand Cru AOC 2015 Domaine Bertagna

C'est un autre best-seller bourguignon, le Grand Cru Clos Saint Denis. Nous sommes en Côte de Nuits France, où la viticulture s'est imposée au fil des années pour une finesse et une élégance exceptionnelles, qui peuvent se targuer de peu d'égal dans le monde du vin.

Il est composé de raisins 100% Pinot Noir, récoltés dans un vignoble d'un demi-hectare cultivé selon une méthode d'agriculture biologique. Après avoir effectué la fermentation alcoolique en acier, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une durée allant de 16 à 18 mois.

N'oubliez pas, au nez, des fruits noirs comme la mûre et la myrtille. Le fond floral laisse place à quelques traces de cuir et de réglisse, puis s'estompe en une pointe épicée. Le goût montre sa force, qui n'est jamais excessive mais, au contraire, sait s'exprimer dans la touche discrète d'un tanin élégant et d'une belle fraîcheur.

Excellent pour accompagner un ragoût de viande de bœuf et de gibier.