Clos Saint-Denis Grand Cru AOC 2015 Domaine Bertagna

Het is weer een Bourgondische bestseller, de Grand Cru Clos Saint Denis. We bevinden ons in de Côte de Nuits Frankrijk, waar de wijnbouw zich in de loop der jaren heeft gevestigd voor een uitzonderlijke finesse en elegantie, die weinig gelijken kan bogen in de wijnwereld.

Het bestaat uit 100% Pinot Noir-druiven, geoogst uit een wijngaard van een halve hectare die is geteeld volgens een biologische landbouwmethode. Na de alcoholische gisting in staal te hebben uitgevoerd, rijpt de wijn gedurende 16 tot 18 maanden in eikenhouten vaten.

Denk eraan, op de neus donker fruit zoals bramen en bosbessen. De florale achtergrond laat ruimte voor wat sporen van leer en zoethout en vervaagt vervolgens tot een pittige hint. De smaak toont zijn kracht, die nooit overdreven is, maar integendeel weet zich te uiten in de discrete toonsoort van een elegante tannine en een mooie frisheid.

Uitstekend bij een vleesstoofpot, zowel rundvlees als wild.