Collection Bianco 2018 Fantini Farnese

La Collection Blanche de Fantini Farnese est née dans des vignobles orientés au sud-est dans l'arrière-pays de la municipalité d'Ortona, dans la province de Chieti.

Le moût obtenu à partir des raisins blancs cultivés ici, après l'égrappage, reste en contact avec les peaux pendant environ 12 heures à une température moyenne de 3 ° C, avant d'être envoyé en fermentation. Le processus de vinification vise à rehausser la note aromatique des vignes indigènes et internationales qui composent l'assemblage.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, tandis qu'au nez il dégage des arômes de fruits blancs, parmi lesquels la poire se détache. Frais, enveloppant et d'une grande structure, il se caractérise par un arrière-goût intense et persistant.

Excellent en apéritif, il accompagne parfaitement les plats de poisson.