Collio DOC Pinot Nero 2018

Variété internationale de pureté magistralement réinterprétée, le Pinot Nero Ronco del Frassino représente toute la qualité du Frioul, cette région si adaptée à la production de vins d'exception, exprimée dans les vignobles en terrasses situés sur les flancs des célèbres collines du Collio, les "ronchi" , immergé dans un paysage boisé à forte prévalence de frênes. D'où le nom du domaine. Les aquarelles colorées et allégoriques de l'étiquette racontent les moments lumineux de la vie quotidienne et familiale.

Un Pinot Noir pur obtenu à partir d'une fermentation avec macération, à une température contrôlée de 20-25 ° C pendant une période de 8-10 jours. Sa maturation a lieu à une température contrôlée de 12-13 ° C en acier inoxydable.

Il enchante la vue par sa couleur rouge rubis intense, tandis qu'il offre le nez avec son bouquet de cerises et de baies mûres. La gorgée est pleine, fruitée, avec une alcoolicité bien équilibrée avec la bonne fraîcheur. Vin élégant et décisif avec un caractère et une personnalité bien définis. Chaud et harmonieux, il donne au palais des moments de confiture et de baies.

Son splendide profil organoleptique en fait le vin le plus adapté pour marier agréablement viandes rouges, rôtis et porc en croûte, ainsi que des fromages de saison bien assaisonnés.