Collio DOC Pinot Nero 2018

Pinot Nero Ronco del Frassino, een internationale variëteit in puurheid die meesterlijk opnieuw is geïnterpreteerd, vertegenwoordigt de kwaliteit van Friuli, deze regio die zo geschikt is voor de productie van uitzonderlijke wijnen, uitgedrukt in de terrasvormige wijngaarden aan de zijkanten van de bekende heuvels van de Collio, de "ronchi" , ondergedompeld in een bosrijk landschap met een sterke prevalentie van essen. Vandaar de naam van het landgoed. De kleurrijke en allegorische aquarellen op het label vertellen de lichtmomenten van het dagelijks leven en het gezinsleven.

Een pure Pinot Noir verkregen door fermentatie met maceratie, bij een gecontroleerde temperatuur van 20-25 ° C gedurende 8-10 dagen. De rijping vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 12-13 ° C in roestvrij staal.

Het betovert het uitzicht met zijn intense robijnrode kleur, terwijl het de neus biedt met zijn boeket van kersen en rijpe bessen. De slok is vol, fruitig, met een uitgebalanceerde alcoholiciteit met de juiste frisheid. Elegante, beslissende wijn met een goed gedefinieerd karakter en persoonlijkheid. Warm en harmonieus, het geeft het gehemelte momenten van jam en bessen.

Het prachtige organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn voor het huwen van rood vlees, gebraad en varkensvlees met korstjes, evenals goed gekruide seizoenskazen.