Collio DOC Pinot Nero 2015 Isidoro Polencic

La Collio Pinot Nero de la cave Isidoro Polenicic est née dans les vignobles situés dans la municipalité de Cormons, dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Il est entièrement produit à partir de raisins de Pinot Noir sélectionnés et récoltés manuellement dans la seconde quinzaine de septembre. La fermentation a lieu à température contrôlée, puis le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 8 mois avant d'être mis en bouteille.

Ce Collio Pinot Nero se caractérise par une couleur rouge rubis vive, avec de légers reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et élégant de fruits rouges mûrs, enrichi par des notes raffinées de griotte et d'épices douces. En bouche, il est agréablement persistant, chaud et plein.

Il est idéal à combiner avec des soupes, des soupes ou un risotto aux légumes, il est excellent s'il est servi avec des plats principaux de viande blanche avec un plat d'accompagnement de pommes de terre et de légumes cuits au four.