Collio DOC Pinot Nero 2015 Isidoro Polencic

Collio Pinot Nero från Isidoro Polenicic vingård är född i vingårdarna i Cormons kommun i Friuli Venezia Giulia.

Det produceras helt och hållet från Pinot Noir-druvor som valts ut och skördas manuellt under andra halvan av september. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, då åldras vinet i slaviska ekfat i cirka 8 månader innan de tappas på flaska.

Denna Collio Pinot Nero kännetecknas av en livlig rubinröd färg med ljusa granatreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och elegant bukett med mogna röda frukter, berikade med förfinade antydningar av morellokörsbär och söta kryddor. På gommen är den behagligt ihållande, varm och full.

Det är idealiskt att kombinera med soppor, soppor eller grönsaksrisotto, det är utmärkt om det serveras med huvudkött med vitt kött med en sida av bakade potatis och grönsaker.