Collio DOC Collio Pinot Grigio 2015 Colmello di Grotta

Ce Collio Pinot Grigio est né dans les vignobles de la ferme Colmello di Grotta, une réalité très intéressante située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia.

Obtenu à partir de raisins purs de Pinot Grigio, récoltés manuellement dans les premier et troisième dix jours de septembre, ce vin est laissé à fermenter dans l'acier pendant environ 10 jours à des températures constamment contrôlées. Affiner dans les mêmes récipients pendant une courte période, avant d'être mis en bouteille.

Le Collio Pinot Grigio de Colmello di Grotta est de couleur jaune paille brillant. Le nez a des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, il montre élégance et légèreté, avec une bonne persistance fruitée finale.

A consommer dans les premières années de vie, ce Pinot Grigio se marie parfaitement avec les viandes blanches et les apéritifs pas trop élaborés. Excellent avec des plats de poisson et des entrées légères, il est spécial avec des plats végétariens à base d'asperges ou de haricots verts.