Columbia Valley AVA Cabernet Sauvignon Greenwing 2021 Duckhorn

Le Cabernet Sauvignon Greenwing est produit dans la région orientale de l'État de Washington, au milieu des paysages extrêmes et ensoleillés de la vallée de la Columbia, où des journées d'été chaudes, des nuits froides et des précipitations minimales créent des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Ce vin rend hommage à la tradition viticole de la région et au patrimoine de The Duckhorn Portfolio, offrant une interprétation dynamique et moderne de l'un des cépages les plus célèbres au monde.

Ce vin est produit à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Malbec et de Syrah, fermentés et élevés pendant 16 mois en acier inoxydable et en fûts de chêne français, dont 30 % neufs. Cette approche permet de préserver l'expression fruitée du terroir tout en ajoutant de la complexité grâce à la contribution calibrée du bois.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes vifs de fraises des bois, de cerises et de prunes mûres, accompagnés de notes d'épices douces et de touches terreuses. En bouche, il se distingue par une entrée dynamique avec des touches de grenade et de framboise, suivies de nuances de figue confite et de prune juteuse. L'équilibre entre le poids et la fraîcheur confère au vin une structure impeccable et une finale persistante.

Idéal en accompagnement de rôtis de viande rouge, d'agneau au four ou de plats épicés à base de gibier.