Columbia Valley AVA Riesling Kung Fu Girl 2017 Charles Smith Wines

Un Riesling prêt à l'emploi, créé par un œnologue prêt à l'emploi. On pourrait donc définir la fille Kung fu , un Riesling né un soir où Charles Smith a mangé chinois à emporter en regardant le célèbre duel entre Lucy Liu et Uma Thurman dans Kill Bill.

Vinifié en pureté dans des récipients en acier, afin de garder intactes ses caractéristiques de fruit et de fraîcheur, il s'enrichit en largeur et en structure en restant à affiner pendant 2 mois en barrique sur ses propres levures.

Le nez est centré sur des notes fruitées de pêche à la pulpe blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité convaincante. En bouche, il est énergique et frais, avec une élégance comparable à celle des rieslings allemands.

Parfait pour accompagner des plats typiquement asiatiques, il se marie bien avec les entrées de fruits de mer à base de mollusques et crustacés.