Columbia Valley AVA Riesling Kung Fu Girl 2017 Charles Smith Wines

En out-of-the-box Riesling, skapad av en out-of-the-box oenolog. Så vi kunde definiera Kung fu-flickan , en Riesling född en kväll när Charles Smith åt kinesisk take-away medan vi tittade på den berömda duellen mellan Lucy Liu och Uma Thurman i Kill Bill.

Vinad i renhet i stålbehållare, för att hålla egenskaperna hos frukt och friskhet intakt, berikas den i bredd och struktur genom att den förblir förfinad i två månader i barrik på sina egna jästar.

Näsan är centrerad på fruktiga toner av vitmassaferska och citrus, som stöds av en övertygande mineralitet. På gommen är den energisk och fräsch, med en elegans som kan jämföras med tyska Rieslings.

Perfekt att servera med typiska asiatiska rätter, det passar bra med skaldjursrätter baserade på blötdjur och kräftdjur.