Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Il Millesimato 2015 Canevel

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Le Millesimato di Canevel provient de vignobles situés sur les collines de la zone DOCG de Valdobbiadene.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, entre fin septembre et les premiers jours d'octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation se déroule lentement dans des autoclaves en acier à température contrôlée, selon la méthode Charmat.

Le Millesimato di Canevel se caractérise par une couleur jaune paille pâle et brillante, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de pomme et de pêche, enrichis de notes de fruits tropicaux. En bouche, il est élégant et sapide, avec un arrière-goût légèrement amer.

Parfait pour accompagner les apéritifs aigre-doux et les plats de crustacés, il est idéal en combinaison avec des fruits frais et un dessert sans crèmes.