Costa Toscana Rosé IGT 2024 Tenuta Le Colonne

Quel type de vin est-ce

Costa Toscana Rosé Tenuta Le Colonne est un vin rosé élaboré à partir de raisins Merlot et Syrah cultivés dans le sud de la Toscane, dans la région de Bolgheri. Les raisins rouges sont vinifiés en blanc, grâce à un travail à froid, et la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, offrant ainsi un profil net et immédiat. En bouche, il se révèle frais et fluide, avec une note minérale et une finale délicatement salée, pour une grande polyvalence à table.

D'où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés à Bolgheri, au sud de la Toscane, dans un environnement côtier caractérisé par un climat doux et ventilé. Les vignes poussent sur des pentes exposées au sud-ouest, ce qui favorise une maturation régulière et une belle définition aromatique. Les sols sont majoritairement sableux, ce qui se retrouve dans une bouche droite et une minéralité équilibrée.

Comment il est produit

La production prévoit une vinification en blanc des raisins rouges par un procédé à froid, suivie d’un pressurage doux pour extraire le moût le plus délicat. Après pressurage, la fermentation alcoolique commence en cuves inox pendant environ douze jours à une température contrôlée de 18°C afin de préserver le parfum et la netteté. La récolte a lieu vers fin août ; une fois la fermentation terminée, le vin s’affine environ trois mois en cuve inox, sans passage en bois, conservant ainsi fluidité et précision.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe rose pâle et brillante, fidèle à une vinification délicate. Au nez, on distingue des arômes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise, accompagnés de notes florales. En bouche, il est agréablement frais et fluide ; la finale offre de délicates notes salines et une sensation minérale qui prolonge la persistance.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement les entrées de poisson, sublimant les saveurs délicates grâce à sa fraîcheur et à sa légère salinité. Il se marie aussi très bien avec un risotto de la mer, où la note fruitée s’accorde à la saveur saline du plat, ainsi qu’avec des légumes grillés, qui trouvent un bel écho dans la linéarité et la finale minérale du vin.

Quand le servir

Ce rosé convient parfaitement lorsque l’on recherche un vin frais et expressif, aussi bien à l’apéritif qu’avec des plats légers. Servi frais, il met en valeur les arômes de fruits rouges et les notes florales, tout en gardant une bouche fluide. Le choix de l’inox pour la fermentation et l’élevage oriente le vin vers la fraîcheur et l’immédiateté, pour une expérience conviviale et légère.