Costa Toscana Rosé IGT 2024 Tenuta Le Colonne

Wat voor wijn is het

Costa Toscana Rosé Tenuta Le Colonne is een roséwijn gemaakt van Merlot en Syrah druiven die groeien in het zuiden van Toscane, in de regio Bolgheri. De rode druiven worden wit gevinifieerd met een koude verwerking en de fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, wat zorgt voor een schoon en direct profiel. De smaak is fris en soepel, met een minerale toets en een licht ziltige afdronk, wat zorgt voor veel veelzijdigheid aan tafel.

Herkomst

De druiven komen uit wijngaarden in Bolgheri, in het zuiden van Toscane, een kuststreek met een mild en winderig klimaat. De wijnstokken staan op hellingen op het zuidwesten, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping en een mooie aromatische expressie. De bodems zijn overwegend zanderig, wat zich vertaalt in een soepele drinkbaarheid en evenwichtige mineraliteit.

Productieproces

De productie bestaat uit het wit vinifiëren van blauwe druiven door middel van een koud proces, gevolgd door een zachte persing om de meest delicate most te verkrijgen. Na het persen begint de alcoholische gisting voor circa twaalf dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, om frisheid en zuiverheid te behouden. De oogst vindt plaats tegen eind augustus; na de gisting rijpt de wijn ongeveer drie maanden in roestvrijstaal, zonder houtlagering, zodat hij soepel en precies blijft.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een lichtroze en heldere kleur, passend bij de delicate vinificatie. Het bouquet biedt aroma’s van rood fruit zoals aalbes en framboos, aangevuld met florale tonen. De smaak is aangenaam fris en soepel; in de afdronk komen subtiele zoute noten en een minerale beleving naar voren, wat bijdraagt aan de lengte.

Wijn & spijs

Aan tafel combineert hij moeiteloos met voorgerechten van vis dankzij de frisse smaak en lichte ziltigheid. Hij is ook aan te raden bij risotto alla marinara, waarbij het fruitige karakter samengaat met de hartige smaak van het gerecht, evenals bij gegrilde groenten, die ondersteund worden door de soepele structuur en de minerale afdronk.

Wanneer serveren

Deze rosé is geschikt wanneer je op zoek bent naar een frisse en precieze wijn, ideaal bij het aperitief of lichte maaltijden. Serveer de wijn goed gekoeld om de aroma’s van rood fruit en de florale tonen te benadrukken, terwijl hij zijn soepele karakter behoudt. De keuze voor roestvrijstaal bij de fermentatie en rijping zorgt voor frisheid en directheid, ideaal voor ontspannen, gezellige momenten zonder zwaarte.