Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2022 Château Galoupet

Le vin Cru Classé Rosé du Château Galoupet est le premier Cru Classé de Provence du portefeuille Moët Hennessy. La propriété est composée de 77 hectares de bois protégés et de 69 hectares de vignes en conversion biologique depuis 2020. En 2019, le domaine a été refondé dans le but d'exprimer toute la richesse du sol et du terroir dans le vin, mais aussi de la flore. et de la faune locale. Le Château a pour ambition de devenir une oasis de biodiversité et un projet de viticulture biologique, et donc un exemple de durabilité pour Moët Hennessy. En partenariat avec trois associations expertes locales, Château Galoupet approfondit sa connaissance et sa compréhension de l'impact de la biodiversité sur le vignoble et les vins. De plus, la propriété abrite 200 ruches et l'une des 12 stations de fécondation des reines au monde.
Situé sur la Côte d'Azur, le domaine se dresse dans la " Provence Cristalline ", l'une des formations géologiques les plus anciennes de la région. Il possède son propre microclimat et trois types de sols différents. Ici, des cépages indigènes tels que le Cinsault, le Grenache, le Rolle, le Sémillon, la Syrah et le Tibouren trouvent leur maison, un cépage typique et très rare.
Tout en maintenant des normes de qualité élevées, aucun compromis n'est fait sur l'impact environnemental : des sols à la bouteille recyclée (la bouteille est composée à 70 % de verre ambré recyclé et ne pèse que 499 grammes), chaque élément a été conçu pour être en parfaite harmonie avec la nature. , pour servir au mieux le terroir et les générations à venir.

Ce Cru Classé Rosé est issu de raisins propriétaires de 41 parcelles, vinifiés individuellement. Il est issu des cépages Grenache, Syrah, Tibouren, Rolle, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet et Sémillon. 38% des vins utilisés pour l'assemblage final ont été vinifiés et élevés 4-5 mois en barriques de 600l (50% neuves et 50% d'un an).

De couleur rose pâle, le nez est complexe et intense, avec des arômes de fleurs, de pêche, d'amandes amères et des notes d'agrumes. La gorgée est dense, ronde et généreuse, avec une finale longue et minérale.

Excellent compagnon tout au long du repas, il accompagne les côtelettes d'agneau aux herbes aromatiques mais aussi la cuisine asiatique, comme le curry vert épicé à la thaïlandaise.