Côtes de Provence AOC Les Templiers 2024 Château Peyrassol

Les Templiers est un vin provençal produit par Château Peyrassol, qui au Moyen Âge appartenait à l'Ordre du Temple, comme l'indique la croix rouge, emblème de la maison. Le domaine est spécialisé dans la production de vins de Provence, notamment de rosés.

Le vin est un assemblage de plusieurs cépages qui subissent un pressurage doux, puis une vinification en cuves inox à température contrôlée. Il y reste quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Dans le verre, le vin arbore la teinte rose pâle caractéristique des rosés de Provence. Au nez, il libère de délicates notes d'agrumes, notamment de zeste de citron bien mûr. La bouche est fraîche et ronde.

Excellent à l'apéritif, Les Templiers s'accorde à merveille avec la paella, des risotti de fruits de mer et de légumes, ou de fraîches salades estivales.