Côtes de Provence AOC Les Templiers 2024 Château Peyrassol

Les Templiers is een Provençaalse wijn van Château Peyrassol, dat in de Middeleeuwen toebehoorde aan de Orde van de Tempeliers, te herkennen aan het rode kruis, het embleem van het huis. Het domein is gespecialiseerd in wijnen uit de Provence, met name rosés.

De wijn is een assemblage van verschillende druivenrassen die zacht worden geperst, waarna de gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daar rust de wijn enkele maanden op de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.

In het glas toont de wijn de kenmerkende, delicaat lichtroze kleur van rosés uit de Provence. In de neus komen subtiele citrusaroma's vrij, in het bijzonder rijpe citroenschil. De smaak is fris en rond.

Uitstekend als aperitief, past Les Templiers prachtig bij paella, risotto's met zeevruchten en groenten of bij frisse zomersalades.