Fiche technique
Custoza DOC 2016 Zenato
Description
Custoza di Zenato est né dans une région vallonnée du côté véronais du lac de Garde.
Il est produit avec 30% de raisins Chardonnay, 40% Garganega, Friulano, anciennement Tocai, 20% et Cortese 10%. Les raisins sont vendangés manuellement en septembre et subissent un pressurage doux et un processus de fermentation en acier à température contrôlée.
Il a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un parfum très parfumé et agréable, dans lequel se détachent des notes fruitées de pêche jaune. En bouche, il est délicat et équilibré, avec le bon corps.
Il se marie bien avec les apéritifs et est parfait en combinaison avec les entrées délicates et le poisson en général.