Custoza DOC 2016 Zenato

Custoza di Zenato föddes i ett kuperat område på veronesiska sidan av Gardasjön.

Det produceras med Chardonnay-druvor med 30%, Garganega på 40%, Friulano, tidigare Tocai, 20% och Cortese 10%. Druvorna skördas manuellt i september och genomgår en mjukpressning och en jäsningsprocess i stål vid en kontrollerad temperatur.

Den har en halmgul färg. Näsan öppnas med en väldoftande och behaglig doft, där fruktiga inslag av gul persika sticker ut. I munnen är den känslig och balanserad, med rätt kropp.

Det går bra med aptitretare och är perfekt i kombination med delikata första rätter och fisk i allmänhet.