Delle Venezie IGT Ribolla Gialla 2016 Villa De Puppi

La Ribolla Gialla de Villa de Puppi est née sur les collines de Rosazzo, dans le domaine historique de Villa de Puppi dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit avec des raisins 100% Ribolla Gialla, récoltés strictement à la main dans de petites caisses en bois, après un léger séchage sur la plante. Après une macération de 2 jours et une clarification du moût froid, la fermentation alcoolique suit à température contrôlée dans laquelle des levures natives et sélectionnées sont utilisées.

Cette Ribolla Gialla de Villa de Puppi a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et délicat, avec des notes de fleurs blanches et de miel. En bouche, il est frais et complexe, bien structuré, avec des notes qui rappellent le fruit exotique doux.

Idéal en apéritif, ce vin blanc est parfait en combinaison avec des entrées à base de poisson et des soupes de légumes.