Fiche technique
Description
L'Erbaluce di Caluso La Rustìa di Orsolani est née dans des vignobles situés au cœur de la municipalité de Caluso.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Erbaluce di Caluso, récoltés fin septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies, avant d'être mis en bouteille.
La Rustìa se caractérise par une couleur paille, avec des nuances jaune vif. Le nez s'ouvre sur de forts arômes de sauge et d'herbes aromatiques, enrichis d'agréables notes de poire et de pamplemousse. En bouche, il est agréablement cohérent, avec une excellente persistance qui se poursuit avec une note minérale.
Parfait pour accompagner les plats de poisson et de crustacés, il est idéal en combinaison avec des apéritifs, des légumes et des soupes.