Fernet Gancia

Le Fernet Gancia est une liqueur amère produite à Canelli, basée sur une formule secrète composée d'alcool, d'herbes et d'épices aromatiques comme le quinquina, la gentiane, le safran, la menthe et la réglisse. La recette historique représente un équilibre parfait entre tradition herboriste et innovation.

Le processus implique la macération des plantes dans un alcool neutre pour en extraire les huiles essentielles et les propriétés digestives. L'infusion est ensuite filtrée, sucrée et complétée par du caramel, pour conférer la couleur ambrée caractéristique.

D'une couleur intense avec des reflets dorés, il dégage des arômes forts et épicés. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, avec des notes amères prononcées et un arrière-goût aromatique long et persistant.

Parfait en digestif après un repas ou pour ajouter de la profondeur à des cocktails amers.