Franciacorta DOCG Brut Cuvée Annamaria Clementi 2006 Ca' del Bosco

La Franciacorta Brut Cuvéè Annamaria Clementi de Ca 'del Bosco est née dans des vignobles situés entre les paysages verdoyants et les douces collines d'Erbusco, au cœur du terroir magique de Franciacorta, le berceau de la moraine au sud du lac d'Iseo.

Il est produit à 55% avec des raisins de Chardonnay, 25% avec du Pinot Blanc et 20% avec du Pinot Noir, récoltés uniquement à la main pendant les premier et deuxième dix jours d'août. La fermentation a lieu en fûts de chêne pendant environ 7 mois, puis une refermentation en bouteille a lieu selon la méthode classique. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 6 ans et 6 mois.

Brut Cuvéè Annamaria Clementi se caractérise par une couleur jaune doré brillant. Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche et d'agrumes, enrichis d'agréables notes de miel.En bouche, il est élégant, agréablement riche et harmonieux, avec un perlage fin et abondant.

Parfait pour accompagner les apéritifs et le poisson cru, il est idéal en combinaison avec les fruits de mer, les crustacés et les fromages affinés.