Franciacorta DOCG Brut Cuvée Annamaria Clementi 2006 Ca' del Bosco

De Franciacorta Brut Cuvéè Annamaria Clementi van Ca 'del Bosco wordt geboren in wijngaarden gelegen tussen de groene landschappen en de glooiende heuvels van Erbusco, in het hart van het magische terroir van Franciacorta, de morenenwieg ten zuiden van het Iseomeer.

Het wordt voor 55% geproduceerd met Chardonnay-druiven, 25% met Pinot Blanc en 20% met Pinot Noir, alleen met de hand geoogst tijdens de eerste en tweede tien dagen van augustus. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 7 maanden, daarna vindt een hergisting van de fles plaats volgens de klassieke methode. Vervolgens rijpt de wijn 6 jaar en 6 maanden op de droesem.

Brut Cuvéè Annamaria Clementi wordt gekenmerkt door een felle goudgele kleur. De neus opent met aroma's van perzik en citrus, verrijkt met aangename tonen van honing, in de mond is het elegant, aangenaam rijk en harmonieus, met een fijne en overvloedige perlage.

Perfect bij voorgerechten en rauwe vis, ideaal in combinatie met zeevruchten, schaaldieren en oude kazen.